Amido de Mandioca:

Por ser a mandioca rica em amido, este é o principal produto obtido a partir dela, pois dele obtém-se o maior número de aplicações e sub-produtos. Ele é usado nas indústrias química, alimentícia, metalúrgica, papeleira, têxtil, farmacêutica, plástica, em lamas para perfuração de poços de petróleo, lavanderias etc.

É modificado através de um processo físico-químico e apresenta certa estabilidade em água fria. A mandioca é cultivada e industrializada em grande escala na produção de diversos derivados amiláceos.

Quanto mais clara a cor, melhor é a qualidade do amido. A cor indica se a mandioca utilizada é velha ou não, como também a limpeza com que o amido é processado.

Secagem

Desidratação

Purificação

Lavagem e Descascamento

Recepção e Pesagem

Transporte

Colheita

Processo de Obtenção do Amido de Mandioca

Qualificação

Amido de Mandioca